« Les vins bio à l’assaut des grandes tables » titre le quotidien suisse romand Le Temps, ce samedi 14 mars. La journaliste Patricia Briel évoque le plaisir toujours plus fréquent des sommeliers réputés lorsqu’ils dégustent un vin bio. Conclusion de l’article: « Les adeptes des vins naturels sont convaincus que ceux-ci représentent l’avenir du vignoble. Les préoccupations écologiques, le souci des individus concernant leur santé et le rejet des produits industriels sans âme, tout contribue à rendre cette évolution inéluctable. »
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