Liebe Freunde von Beudon,
Hier ist ein kurzes Video mit einem Rückblick auf das vergangene Jahr. Sie können es erreichen, indem Sie auf diesen Link klicken:
Die schriftliche Version finden Sie ebenfalls unten.
100 Jahre Biodynamie!
Im Juni 1924 hielt Rudolf Steiner auf dringende Anfrage seiner Bauernfreunde die 8 Vorträge, die die spirituelle Grundlage der biodynamischen Landwirtschaftsmethode bilden.
Kaum begonnen, ist das Jahr 2024 schon wieder zu Ende und gibt den Staffelstab an 2025 weiter!
Ein kompliziertes Jahr, sowohl global in der Politik als auch für den Schweizer Weinbau.
Begonnen mit einem relativ milden Winter, schneit es um den 17. April bis in tiefere Lagen und die Kälte bedroht die bereits ausgetriebenen Reben und Obstbäume. Wir versuchen, die Frostschäden zu begrenzen, indem wir abends und morgens, wenn die Temperaturen negativ sind, Valerianpräparat versprühen. Um die Bäume vor Frost zu schützen, bewässern wir die Obstbäume in den Nächten, in denen die Temperaturen unter Null sinken.
In den Höhenlagen von Beudon ist die Kälte intensiver und schädigt die kaum ausgetriebenen Reben. Einige Knospen sind vollständig verbrannt, und es gibt auch Verbrennungen an den frisch gewachsenen Blättern. Dies ist ein Schock, der das Wachstum dieser Reben stark verzögert und sie Schwierigkeiten haben lässt, sich zu erholen. Sie bleiben schwach und sind auch anfälliger für Krankheiten.
Das ganze Jahr steht im Zeichen des Wassers, was uns das Bewässern erspart, aber trotzdem gab es im August einige heiße Spitzen, die die Reben beansprucht haben. Um sie zu unterstützen, haben wir zusätzlich zu den phytosanitärischen Behandlungen oft auf „Kieselsäure“ (fein gemahlene und in Hörnern gereifte Quarzkristalle) zurückgegriffen, die auf die Reben ausgebracht wurde. Diese biodynamische Präparation gleicht die Auswirkungen eines übermäßigen Feuchtigkeitsüberschusses aus, der die Vegetation beeinflusst.
Unsere natürlich begrünten und natürlich bewässerten Reben wachsen stark, aber das Gras wächst noch stärker, viel stärker als gewöhnlich. Unsere tapferen Arbeiter haben enorm viel Zeit mit dem Mähen im und zwischen den Reihen verbracht, was in den steilen Weinbergen von Beudon sehr langwierig und anstrengend ist.
Wie bekannt, begünstigt die Feuchtigkeit das Wachstum von Pilzen und damit von Pilzkrankheiten (insbesondere Mehltau und Oidium), die sich auf Vitis Europea, unsere traditionellen Reben und Rebsorten, auswirken. Die Mäharbeiten müssen regelmäßig erledigt werden, damit wir in den Weinbergen für das Ausbrechen der Knospen, das Laubschneiden, das Entblättern und das Ausbringen der Behandlungen arbeiten können, die wir aufgrund häufiger Regenfälle öfter erneuern mussten.
Die Weinlese dauerte einen Monat, vom 26. September bis zum 26. Oktober. Sie war sehr arbeitsintensiv und wenig ertragreich, da wir oft anhalten, wieder anfangen und aussortieren mussten, um eine gute Qualität im Keller zu garantieren.
Am Ende haben wir viel mehr gearbeitet als gewöhnlich (ein Drittel mehr), aber nur ein kleines Drittel einer normalen Ernte geerntet!
Im Keller entwickeln sich die Weine gut, die meisten haben ihre Gärung abgeschlossen. Außer die letzten geernteten: der Païen, der Floréal (erste Ernte einer robusten Rebsorte, die 2022 gepflanzt wurde) und der Chambroucin.
Unsere Petite Arvine lässt sich generell nicht gerne beim Zuckerabbau hetzen, und es bleibt spannend, wann und wie sie es schaffen wird. Auch die 2024er braucht ihre Zeit, was unsere Nerven und Geduld auf die Probe stellt, da es bei unserer natürlichen Weinbereitungsmethode (mit ausschließlich unseren einheimischen Hefen, ohne Chaptalisierung, ohne Klärung und mit nur einem minimalen Schwefelzusatz) keine chemischen Hilfsmittel gibt, um nachzuhelfen. Daher müssen wir unsere Weine regelmäßig durch Verkostungen und Analysen überwachen, um frühzeitig mögliche Abweichungen zu erkennen.
Unsere Neuheiten:
„Symphonie Païenne 2023“, eine sehr schöne Cuvée unserer ersten Ernten von Païen, auch Heida oder Savagnin blanc genannt, die 2016 gepflanzt wurden.
Der Divico, nach einigen Flaschen von 2020, beginnt 2023 endlich genug zu produzieren, um ihn als Rebsorte allein zu vinifizieren und abzufüllen.
Am 26. Oktober 2024 haben wir unsere ersten Trauben von Floréal geerntet, einer robusten und noch wenig bekannten Rebsorte, und waren sehr neugierig, ihren Geschmack zu entdecken. Die Trauben, die wir genüsslich gekostet haben, haben uns begeistert. Im Keller gärt er sanft. Sein schönes Aroma, das ein wenig an Sauvignon Blanc erinnert, ist sehr angenehm, was uns in der Wahl dieser neuen Rebsorte bestätigt. Wir sind gespannt, wie es weitergeht.
Wir haben das Jahr mit einem wunderschönen weißen Weihnachten und Neujahr abgeschlossen, das sowohl Groß als auch Klein erfreut hat!
Und vergessen Sie nicht:
Trinken Sie Bio,
Trinken Sie Gutes,
Trinken Sie Beudon!
Mit herzlichen Grüßen und den besten Wünschen für ein
Gutes und Erfolgreiches Jahr 2025!
Marion Granges und Familie