Description

Le Pinot Noir 2016 est sorti en tête de la dégustation à l’aveugle de l’émission A Bon Entendeur du 29 octobre 2019 sur la RTS.

Un vin plaisant et gourmand. Paré de grenat, le nez fin et discret libère d’agréables notes de fruits rouges macérés, fumé, fin boisé. La bouche est tendre, gouleyante, avec ses senteurs fruitées, soulignées par des tanins fins et une agréable fraîcheur acidulée. Finale soyeuse, fruitée.
Pinot noir 2012 – Évelyne Malnic Guide des vins en biodynamie, cinquième édition

La robe arbore un rubis orangé pas tout à fait limpide. Nez de fruits secs, de pruneaux, de fruits à l’alcool et de sarment. Bouche presque douce en attaque puis très corsée, tannique en finale avec une légère amertume qui rehaussera à merveille un coq au vin.
(Pinot Noir 2009 – Plus disponible – Steve Bettschen)