Description

Diolinoir 2008

Jolie robe cerise foncé. Expressif, le nez développe de la myrtille, des nuances de bois brulé, d’écorce, de cire. Droite en entrée de bouche, la matière se révèle en même temps satinée et assez vive. Aérienne, la bouche se montre légère, allongée, tramée de petits tannins au grain légèrement marqué. Finale déliée, souple et avenante. Délicieux un peu frais, sur un plateau de charcuteries, un gratin de côtes de bettes ou un filet d’agneau.

Diolinoir 2009

Robe : joli, cerise foncée, légèrement violacé. Nez de crème de fruits, de bois doux, de myrtilles, d’épices douces. Attaque à la fois acidulée et légèrement enrobée. Le corps est assez vineux mais les saveurs pas trop charpentées et assez légères. En finale, outre les fruits chauds, on trouve une touche de sucre candy et de fumée chaude. A boire sur le fruit, en accompagnement d’un émincé de volaille aux fruits.