Description

Agréable et sympathique. Dans sa robe jaune pâle, le nez très expressif, complexe, s’ouvre sur des notes minérales, toasté, fumé, qui laissent vite place à des senteurs fruitées, léger boisé. L’attaque est vive, nerveuse, sur fond de légère pétillance, puis la bouche gouleyante déploie sa matière ronde, appuyée par de douces notes acidulées qui persistent dans une finale qu’on aurait aimée un peu plus longue.
Johannisberg 2012 – Évelyne Malnic, Guide des vins en biodynamie, cinquième édition

Jaune pâle. Le nez est assez discret, à la fois sur des notes de fumée, d’amande et de pommes au four. Attaque droite, assez acidulée puis menée par une matière dense, serrée mais pas encore très bien dessinée. C’est un vin qu’il faut impérativement oublier quelques mois en cave. Dans environ deux ans, il sera certainement très à l’aise sur des asperges blanches ou un plateau de fromages.